Le porc sucré se marie bien avec le riz, les salades, burritos et beaucoup plus.  Cette recette d’enchiladas met en vedette l’huile essentielle de poivre noir, qui rehausse la saveur et amène un support antioxydant. Pour une version sans gluten, substituer les tortillas de blé par des tortillas de mais.

Ingrédients
1 rôti de porc sans os
1 emballage de tortillas de blé entier
2 tasses de riz brun cuit
1 tasse de jus de pomme
½ tasse de cassonade
1 cuillère à thé de sel d’ail
1 cure-dent d’huile essentielle de poivre noir. ( la méthode du cure-dent fait en sorte qu’on obtient une plus petite quantité d’huile essentielle qu’une goutte complète. On insère un cure dent dans notre bouteille et on insère notre cure-dent dans la recette pour faire le transfert).
1 cuillère à thé de poudre de chili
1 cuillère à thé de poudre d’oignon
2 conserves de fèves noires égouttées
½ tasse de fromage râpés
2 conserves de sauce enchilada rouge

Instructions

  1. Enlever le gras du porc et masser avec le sel d’ail, l’huile essentielle de poivre noir, la poudre de chili, la poudre d’oignon.
  2. Saisir tous les côtés du filet dans une poêle À medium-haut jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés.
  3. Mettre à la mijoteuse à vitesse lente avec le jus de pomme, la sauce à enchilada et 1/4 de tasse de la cassonade.
  4. Cuire à vitesse lente durant 5 à 7 heures jusqu’à ce que la viande soit facile à défaire.
  5. Retirer le porc et défaire avec une fourchette. Mélanger avec le reste de la cassonade et remettre dans la mijoteuse pour 30 minutes à chaleur élevée.
  6. Quand le porc est fini, mettre dans les tortillas le mélange de porc avec du riz brun, du fromage râpé, des fèves noires. Rouler et placer au four sur une plaque.
  7. Couvrir avec la sauce restante et mettre du fromage râpé dessus. Cuire à 375° F pour 25 minutes.

Vous pouvez vous faire une sauce avec du romarin ou de la coriandre pour servir. 

Cette recette est tirée du blogue doterra US.

Qui suis-je

Lucie est une entrepreneure dans l'âme. Elle a trouvé à travers Doterra et son mode de fonctionnement, l'outil idéal pour rayonner et aider les gens autour d'elle.